O pão que cresce (fermento)

Brincar de ciência aos 4 a 5 anos

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Cartão da atividade O pão que cresce (fermento): 4 a 5 anos, 20 min. Materiais: 1 garrafa pequena, água morna, 1 colher de fermento biológico
Idade
4 a 5 anos
Turma
pré I
Tempo
20 min (+ 30 min de espera)
Preparo
10 min
Campo BNCC
Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações
Objetivo
Ver o fermento com açúcar e água morna encher um balão sozinho e comparar a água fria com a morna.
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Materiais

Passo a passo

  1. Na roda, mostre o fermento: "isso faz o pão crescer. É um ser vivo pequenininho que está dormindo. O que ele precisa para acordar?".
  2. Deixe cheirarem. Na garrafa, a professora põe água morna, o açúcar e o fermento. Uma criança gira a garrafa para misturar.
  3. Pergunte: "o que vai acontecer?". Cada criança desenha a garrafa e o balão murcho.
  4. A professora encaixa o balão na boca da garrafa e põe num canto quente da sala.
  5. Monte a segunda garrafa igual, mas com água fria: "qual vai encher primeiro?". Anote os palpites.
  6. Voltem a cada 10 minutos: bolhas? Cheiro de pão? O balão levantou?
  7. Com o balão de pé, cada um desenha de novo: "quem encheu o balão se ninguém soprou?".
  8. Encerre com a professora retirando e guardando os balões, na frente de todos.

Mais fácil / mais difícil

Com mais apoio

Mais fácil

uma garrafa só e a pergunta "quem encheu?". Ou ver o fermento borbulhar num copo, sem balão.

Mais difícil

uma terceira garrafa sem açúcar: enche? No dia seguinte, massa de pão crescendo sob o pano.

O que observar

  • Faz um palpite sobre o balão.
  • Percebe as bolhas e o cheiro antes de o balão subir.
  • Diz qual garrafa encheu primeiro e por quê.
  • Entende que alguma coisa dentro da garrafa fez o gás?
  • Liga com o pão ("é por isso que tem furinho?")?

Na turma

Duas garrafas montadas na mesa da professora, com a turma em roda; desenhos de antes, durante e depois por criança. No dia seguinte, se a escola permitir, a massa de pão crescendo sob o pano e o pão assado no lanche. Balões contados, retirados e guardados pela professora.

Registro por criança: antecipa, descreve a transformação, compara condições, registra. Evidência de EI03ET02, EI03ET01 e EI03ET04.

Para o plano de aula (BNCC)

  • EI03ET02 Observar e descrever mudanças em diferentes materiais, resultantes de ações sobre eles, em experimentos envolvendo fenômenos naturais e artificiais. Campo: Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações
  • EI03ET01 Estabelecer relações de comparação entre objetos, observando suas propriedades. Campo: Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações
  • EI03ET04 Registrar observações, manipulações e medidas, usando múltiplas linguagens (desenho, registro por números ou escrita espontânea), em diferentes suportes. Campo: Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações
  • EI03ET05 Classificar objetos e figuras de acordo com suas semelhanças e diferenças. Campo: Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações
  • EI03TS02 Expressar-se livremente por meio de desenho, pintura, colagem, dobradura e escultura, criando produções bidimensionais e tridimensionais. Campo: Traços, sons, cores e formas

Por que funciona

Um balão que enche sem ninguém soprar é mágica para a criança de 4 e 5 anos — até ela descobrir que tem um ser vivo minúsculo trabalhando dentro da garrafa. O fermento come o açúcar e solta gás; o gás enche o balão. É o experimento que junta biologia (o fermento está vivo), transformação (a mistura borbulha e cresce) e a cozinha de casa (é o mesmo que faz o pão crescer).

Escolhemos a garrafa com balão porque o resultado é visível de longe e não exige forno. E a variação com água fria e água morna, lado a lado, transforma a experiência num teste com comparação: o fermento "gosta" de calor. A espera de 30 minutos é parte do método — e rende com uma pausa para brincar.

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Expectativa honesta: aos 4 anos, ela vai achar que "a garrafa soprou"; a ideia de um ser vivo que não se vê é difícil, mas a palavra "bichinho do pão" ajuda. Aos 5, prevê que a água morna enche mais rápido e liga com o pão da padaria. O balão é manuseado só pelo adulto.

O que acontece e por quê: O fermento é um ser vivo minúsculo (um fungo, como um primo do cogumelo) que "come" o açúcar e solta um gás. O gás enche o balão. É esse mesmo gás que faz o pão crescer e ficar fofinho, cheio de furinhos. Com água morna ele trabalha mais rápido; com fria, devagar.

Perguntas frequentes

Como brincar de ciência com crianças de 4 a 5 anos usando o que tem na cozinha?

Com o pão que cresce: fermento, açúcar e água morna numa garrafa, um balão encaixado pelo adulto e 30 minutos de espera. O balão enche sozinho — e a criança descobre que o fermento é um ser vivo que solta gás, o mesmo que faz o pão crescer. Com duas garrafas (fria e morna) vira comparação — uma experiência de ciências para fazer em casa com o que já está na despensa.

Balão de festa é seguro com criança pequena?

Balão de festa é a principal causa de morte por engasgo com brinquedo em menores de 6 anos. Só o adulto encaixa, retira e guarda o balão; a criança não sopra, não morde e não fica com o balão nem com pedaços de balão estourado. Se preferir, faça sem balão: o fermento borbulhando num copo já mostra o gás.

Que objetivo da BNCC o pão que cresce trabalha e como cito no plano?

EI03ET02 — observar e descrever mudanças em materiais em experimentos — com EI03ET01 (comparação entre condições) e EI03ET04 (registro antes/depois). No plano: "experimento com fermento biológico: produção de gás, comparação água fria/morna e registro por desenho", campo Espaços, tempos, quantidades, relações e transformações, faixa EI03.

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